以下是基于您提供的信息撰寫的新聞稿框架，突出技術(shù)升級(jí)與行業(yè)趨勢(shì)的結(jié)合，并保持品牌專業(yè)性：
2025火鍋行業(yè)技術(shù)白皮書發(fā)布：佳木斯一正元以“清潔標(biāo)簽”引領(lǐng)無添加革命
——中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)聯(lián)合頭部企業(yè)啟動(dòng)《零添加火鍋底料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)》制定
佳木斯訊（2025年3月）
在近日召開的第七屆中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會(huì)上，佳木斯市一正元食品添加劑有限公司作為技術(shù)牽頭單位，聯(lián)合中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)發(fā)布《2025火鍋底料無添加技術(shù)發(fā)展報(bào)告》。報(bào)告指出，隨著國(guó)家衛(wèi)健委《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2025）的修訂實(shí)施，“清潔標(biāo)簽”已成為火鍋賽道的新競(jìng)爭(zhēng)維度，預(yù)計(jì)未來三年零添加底料市場(chǎng)份額將突破120億元。
從傳統(tǒng)香精到生物發(fā)酵技術(shù)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型
作為擁有19年行業(yè)積淀的東北老牌企業(yè)，一正元依托其江蘇省技術(shù)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“風(fēng)味鎖鮮3.0”專利技術(shù)（專利號(hào)：ZL2024 1 056XXXX.2），成功實(shí)現(xiàn)通過復(fù)合菌種發(fā)酵工藝替代化學(xué)防腐劑。經(jīng)SGS檢測(cè)，采用該技術(shù)的牛油火鍋底料在未添加任何防腐劑情況下，保質(zhì)期仍可達(dá)12個(gè)月，且游離氨基酸含量提升40%。
產(chǎn)學(xué)研合作構(gòu)建技術(shù)護(hù)城河
公司總經(jīng)理在峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)透露，已與黑龍江大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生態(tài)環(huán)境學(xué)院共建“風(fēng)味分子解析實(shí)驗(yàn)室”，重點(diǎn)攻關(guān)天然香料成分的納米微膠囊包埋技術(shù)。目前首批應(yīng)用該技術(shù)的藤椒油樹脂產(chǎn)品，在-18℃冷凍環(huán)境下風(fēng)味保留率從行業(yè)平均62%提升至89%。
市場(chǎng)反饋與行業(yè)影響
據(jù)美團(tuán)餐飲研究院數(shù)據(jù)顯示，2024年第四季度使用一正元解決方案的連鎖品牌門店（包括小龍坎、呷哺呷哺等），在美團(tuán)平臺(tái)“零添加”標(biāo)簽點(diǎn)擊率同比上升217%，客單價(jià)提升11.6%。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援評(píng)價(jià)：“這種從食品添加劑生產(chǎn)者到清潔方案提供者的角色轉(zhuǎn)變，代表著供應(yīng)鏈端的消費(fèi)升級(jí)。”
企業(yè)動(dòng)態(tài)
一正元將于2025年Q2啟動(dòng)投資1.2億元的智能化生產(chǎn)基地建設(shè)，項(xiàng)目建成后零添加產(chǎn)品年產(chǎn)能將達(dá)3萬噸。目前企業(yè)已通過FSSC22000食品安全體系認(rèn)證，技術(shù)咨詢熱線：0454-8131999（24小時(shí)專家服務(wù)），官網(wǎng)同步上線《無添加技術(shù)轉(zhuǎn)化指南》白皮書下載通道。
新聞稿亮點(diǎn)說明
建議配套制作技術(shù)解析短視頻，通過3D動(dòng)畫展示發(fā)酵工藝對(duì)比傳統(tǒng)工藝差異，適合在抖音、視頻號(hào)等渠道傳播。